Tag Archives: Louise Guibrunet

Ciudad de México, 10 de diciembre de 2024.- Sin ellos, muchos no tendríamos una oferta accesible para comer, consideraron Louise Guibrunet y Ana Gabriela Ortega-Ávila, investigadoras de la UNAM. Encabezaron el estudio “Los vendedores ambulantes como actores de un sistema alimentario sustentable: El caso de la Ciudad de México”, publicado …

Ciudad de México, 8 de enero de 2024.- El aumento de la dieta “globalizada” tiene consecuencias para la salud y la sustentabilidad, enfatizó Louise Guibrunet. Ana Gabriela Ortega Ávila dijo que la transición nutricional contribuye a que las personas se enfermen de diabetes, hipertensión y padecimientos cardiovasculares. El consumo de …